LEKTINE
Lektine sind Proteine, die meistens in Pflanzen vorkommen und diese als Abwehrstoff gegen Fraßfeinde, wie Tiere, schützen. Sie sind quasi pflanzeneigene „Pestizide“. In größerem Maße vertilgt, führen sie zu starkem Unwohlsein bzw können auch bis zum Tod führen. Die meisten Lektine sind für den Körper gottseidank harmlos, andere wiederum können durchaus giftig sein. Die Lektine aus den Pflanzen heften sich an Kohlenhydrat-Strukturen an den Darmwänden besonders des Dünndarms und können diese dadurch beschädigen. Die Absorptionsfähigkeit für andere Nährstoffe kann beeinträchtigt…