Durchsuchen nach
Tag: Ferment

Brottrunk

Brottrunk

Brottrunk hat etwas sehr altertümliches und viele kennen es gerade noch aus der Kindheit. Es zählt zu den probiotischen Nahrungsmitteln und wird nur aus 2 Basis-Zutaten hergestellt. Wasser und Sauerteigbrot. Milchsäurebakterien (Laktobazillen) vergären Zucker zu Milchsäure, wodurch der typisch säuerliche Geschmack des Getränks entsteht. Neben den Milchsäurebakterien, Enzymen und Hefen sind auch geringe Mengen an Mineralstoffe wie Eisen, Zink sowie Magnesium und Mangan und die Vitamine B1, B2 und B12 enthalten. Das fermentierte Getränk unterstützt die Darmflora, den Stoffwechsel und…

Weiterlesen Weiterlesen

GDPR Cookie Consent mit Real Cookie Banner