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Schlagwort: Botulinumtoxin

Botulinumtoxin

Botulinumtoxin

Botulismus ist eine seltene, aber lebensbedrohliche Lebensmittelvergiftung, die durch das Bakterium Clostridium botulinum ausgelöst wird. Das an sich harmlose anaerobe Bakterium Clostridium botulinum bildet unter Luftabschluss (Vakuum) ein starkes Nervengift (das sogenannte Botulinumtoxin). Das unter der Handelsbezeichnung Botox bekannte Gift wird auch in der ästhetischen Medizin stark verdünnt zur Faltenglättung eingesetzt. Das Botulinumtoxin ist das stärkste bekannte Bakterientoxin: bereits 0,01 mg sind für einen ausgewachsenen Menschen tödlich. Es sind vor allem Lebensmittel gefährdet, die unter anaeroben Bedingungen gelagert sind und…

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