Hier im Haus steht Käse hoch im Kurs, die Leckerli-Gläser leer – Zeit endlich wieder zu backen.

Mit nur 4 Zutaten kann man schon viel machen und so entstehen in weniger als 40 Minuten die 🐑 MINI-MÄÄHS 🐑 auf Basis von Schafmilch-Joghurt.

Für die 🐑 MINI-MÄÄHS 🐑 braucht ihr nur folgende

ZUTATEN:

● 1 Eiklar ~ 30g
● 100g griechisches Schafmilch-Joghurt (10% Fett)
● 100g Mozzarella
● 60g Kartoffelmehl
● Joghurt oder Mehl nach Bedarf bis die Konsistenz passt (nicht zu fest und nicht zu flüssig 🥰)

ZUBEREITUNG:

o den Backofen auf 140 Grad Umluft vorheizen

o alle Zutaten zu einem glatten Teig pürieren und die Konsistenz so einstellen, dass der Teig in etwa wie ein etwas festerer Palatschinkenteig ist

o den halbflüssigen Teig in die Backmatte füllen – die Menge ergab genau 1 Würfel-Backmatte

o ca. 30 Minuten lang bei 140 Grad backen – da sich Öfen unterscheiden und auch nicht jeder diese Backmatte hat, bitte immer gut beobachten, da die Backzeit variieren kann

o danach aus der Backmatte auf ein Backblech legen

o bei etwa 60 Grad dann 2 Stunden nachtrocknen lassen, um die Haltbarkeit zu erhöhen oder ein paar Tage in einem Netzbeutel lufttrocknen

Viel Spaß beim Ausprobieren 🧡

Das Rezept zum Herunterladen findest Du hier: