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Tag: Cobalamin

Vitamin B12

Vitamin B12

Vitamin B12 (auch: Cobalamin genannt) zählt zu den wasserlöslichen Vitaminen. Es ist wesentlich an verschiedenen Stoffwechselprozessen im Körper beteiligt, darunter am Abbau von Fettsäuren. Seine zentrale Bedeutung für die Verstoffwechselung des Vitamins Folsäure (Folat) macht es zudem wichtig für die Blutbildung. Vitamin B12 kommt ausschließlich in tierischen Nahrungsmitteln, vor allem der Leber vor. Im Gegensatz zu den anderen B-Vitaminen wird Vitamin B12 im Körper gespeichert. Dazu wird es mit Hilfe eines Transportproteins, dem Intrinsic Factor gebunden, zur Darmschleimhaut transportiert, wo…

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