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Tag: Blaualge

Spirulina

Spirulina

Spirulina (Athrospira) gehört eigentlich nicht zu den Algen sondern zu den Cyanobakterien. Der Farbstoff Phycocyan gibt der Mikrobe die bläulich-grüne Farbe und kommt normalerweise nur in echten Algen vor. Deswegen nennt man Spirulina auch Blaualge. Sie besteht zu 60-70% aus Protein und enthält viele essentielle Aminosäuren sowie sehr viel Gamma-Linolensäure (GLA). Spirulina weist alle essentiellen Mineralstoffe und Spurenelemente auf, darunter Calcium, Eisen, Magnesium, Kupfer, Jod, Phosphor, Kalium, Zink und Selen. Kein Wunder, dass sie als „Superfood“ gehypt wird und mittlerweile…

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