Glücksklee-Leckerli

Glücksklee-Leckerli

Vierblättrige Kleeblätter 🍀 sind in der Natur echt rar, denn nur 1 unter 1000 trägt die Mutation und damit 4 statt 3 Blätter. Es gibt eigentlich keinen triftigen Grund, warum gerade sie Glück bringen sollten, trotzdem suchten aber schon die Kelten mit Nachdruck nach ihnen. Eines zu finden war relativ unwahrscheinlich, sehr schwierig und hatte man eines gefunden, war man ein wahrer Glückspilz 🍄

Daher gibt es heute, am letzten Tag des Jahres 2022, noch ein feines Backmattenrezept und dank Glückskleeform hat der Hund nun sehr viel kleine Glücksbringer an seiner Seite.

Für die kleinen 🍀 GLÜCKSKLEE-LECKERLI 🍀 braucht ihr nur folgende

ZUTATEN:

● 60g Rinderfaschiertes (= Rinderhack), vorgekocht
● 1 Eiklar (~40g)
● 100g Naturjoghurt (hier: vom Schaf)
● 60g Buchweizenmehl
● 30g Kartoffelmehl
● 15-20g Kokosmehl (je nach Konsistenz)
● Spirulina zum Einfärben
● Wasser oder Mehl nach Bedarf bis die Konsistenz passt (nicht zu fest und nicht zu flüssig 🥰)

ZUBEREITUNG:

o den Backofen auf 140 Grad Umluft vorheizen

o alle Zutaten zu einem glatten Teig pürieren und die Konsistenz mit Mehl oder Wasser so einstellen, dass der Teig in etwa wie ein etwas festerer Palatschinkenteig ist.

o Spirulina in kleinen Mengen ergänzen, bis man den gewünschten Farbton hat

o den cremigen Teig in die Backmatte füllen.
Ich habe dafür eine Teigflasche und die neue Glücksklee-Backmatte verwendet

o ca. 30 Minuten lang bei 140 Grad backen – da sich Öfen unterscheiden und auch nicht jeder diese Backmatte hat, bitte immer gut beobachten, da die Backzeit variieren kann

o danach aus der Backmatte auf ein Backblech legen

o bei etwa 60 Grad dann 2 Stunden nachtrocknen lassen, um die Haltbarkeit zu erhöhen oder ein paar Tage in einem Netzbeutel lufttrocknen

Viel Spaß beim Ausprobieren 🍀

Das Rezept zum Herunterladen findest Du hier:

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